雞肉貴了！這是很多消費(fèi)者最近的感受。
在北京市海淀區(qū)一家大型超市，采銷部負(fù)責(zé)人介紹，今年清明節(jié)以后，雞肉產(chǎn)品的價(jià)格一直處于上漲之中，比如琵琶腿，現(xiàn)在賣7.8元/斤，比5月的5.2元/斤上漲了50%；再比如雞翅根，更是由5月的5.85元/斤上漲到現(xiàn)在的9.8元/斤，漲幅接近70%。按照常理，價(jià)格大幅上漲會(huì)對消費(fèi)產(chǎn)生抑制，但是從超市整體銷售量來看，還是保持和去年同期持平。
與消費(fèi)端相比，肉雞產(chǎn)業(yè)上游的價(jià)格波動(dòng)更為“兇猛”！
毛雞養(yǎng)殖利潤豐厚！
市場上雞肉產(chǎn)品價(jià)格之所出現(xiàn)大漲，重要原因還是供應(yīng)端出現(xiàn)了偏緊的狀況，而占消費(fèi)市場50%的白羽肉雞，更是出現(xiàn)了雞苗短缺的情況。
在山東省昌邑市宋莊鎮(zhèn)，58歲的朱樂章經(jīng)營著一家年出欄5萬只毛雞的小型養(yǎng)殖場。他告訴記者，這兩年白羽肉雞的養(yǎng)殖可以說是“過山車式”的變化：去年4月，白羽肉雞毛雞價(jià)格每斤在1.5元-2元，跌至歷史最低點(diǎn)，今年3月以后開始反彈，近期大幅上漲，最高的時(shí)候一斤在5、6元。
朱樂章說，2017年上半年毛雞供大于求，上游孵化企業(yè)以及養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，周邊三成以上的養(yǎng)殖戶拆棚棄養(yǎng)，使得今年毛雞的存欄量下降20%以上，出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。
毛雞出欄價(jià)格也大幅走高，目前出欄一只雞的利潤在5塊錢左右。朱樂章的養(yǎng)殖場里，前期出欄的毛雞總收益達(dá)到10多萬元。這幾天，他就打算再訂5000只雞苗，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。鎮(zhèn)上和他有著同樣想法的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)，但是要訂到雞苗并不容易。
養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄搶苗，雞苗價(jià)格創(chuàng)近七年新高！
“各個(gè)雞苗公司的產(chǎn)量都比較低，訂苗的時(shí)間也不是像以前幾天就能有苗，時(shí)間會(huì)排到一個(gè)月或者兩個(gè)多月。”山東省昌邑市謝洪志毛雞養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人陳魯強(qiáng)說，今年上半年開始，豐厚的盈利吸引很多農(nóng)戶陸續(xù)進(jìn)入白羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，但由于雞苗供應(yīng)量有限，甚至出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶搶苗的情況。
山東省濰坊市某雞苗企業(yè)銷售經(jīng)理張小飛表示：“訂單現(xiàn)在已經(jīng)排到2019年3月了，雞苗市場行情非常好，雞苗價(jià)格都出現(xiàn)很大反彈，最高到了8.9元/羽�！�
養(yǎng)殖戶告訴記者，現(xiàn)在雞苗的價(jià)格是每羽8.9元，已經(jīng)達(dá)到了當(dāng)?shù)亟吣陙淼男赂摺６鴶?shù)據(jù)顯示，從今年1月到現(xiàn)在，全國雞苗均價(jià)更是從1.85元/羽漲到了8.61元/羽，漲幅已經(jīng)達(dá)到了365.41%。
雞苗緊缺、漲價(jià)，背后的原因是什么？
趙北京在山東省濰坊市經(jīng)營著一家父母代種雞場，種雞規(guī)模100萬套，年孵化商品代雞苗1.2億羽。他告訴記者，近期雞苗價(jià)格連創(chuàng)新高，雞苗緊缺是主因，根本原因是祖代種雞的引種量下降。
據(jù)了解，占據(jù)我國肉雞市場大半江山的白羽肉雞是進(jìn)口來的，規(guī)�；B(yǎng)殖場養(yǎng)殖白羽肉雞的比重尤其高。我國通過進(jìn)口祖代雞苗飼養(yǎng)，繁殖出父母代雞，父母代雞再繁殖出來的才是商品雞。雞苗育種是產(chǎn)業(yè)的金字塔頂，目前祖代種雞的供應(yīng)全部由國外公司掌控。
2013年至2017年，我國祖代種雞引種量連續(xù)下降，推動(dòng)雞苗價(jià)格升至近年來新高。為了增加雞苗孵化量，趙北京上個(gè)月新投資600多萬元購進(jìn)了20臺(tái)孵化設(shè)備。“孵化量由原來的每天10萬羽到現(xiàn)在每天出30萬羽，今年效益非常可觀，效益增長10倍�！�
分析師高翔認(rèn)為：“對于白羽肉雞未來一年內(nèi)的市場行情，我們持看好的觀點(diǎn)，主要原因在于祖代種雞引種量連年下降導(dǎo)致父母代種雞存欄量缺失，在短時(shí)間內(nèi)是無法迅速補(bǔ)充的。”
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國肉雞遺傳改良計(jì)劃》要求，我國到2025年要育成2-3個(gè)達(dá)到同期國際先進(jìn)水平的白羽肉雞新品種，商品雞年出欄量達(dá)到白羽肉雞總出欄量的20%。
打破我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，關(guān)鍵之一是解決育種問題。
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